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澳门威尼斯人:卖出最多数量的天价酒 关于波尔多的九条冷知识

时间:2017-11-27 20:00:52  作者:  来源:  浏览:1  评论:0
内容摘要:生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)是历史上第一位在文字中提及波尔多葡萄酒的人。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长,深受人们尊崇。同时,他也是葡萄酒爱好者,不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒,还付诸实践,开拓了不少葡萄园,成为波尔多葡萄酒最早的先驱。...
  生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)是历史上第一位在文字中提及波尔多葡萄酒的人。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长,深受人们尊崇。同时,他也是葡萄酒爱好者,不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒,还付诸实践,开拓了不少葡萄园,成为波尔多葡萄酒最早的先驱。据说圣埃美隆(Saint-Emilion)顶级名庄欧颂酒庄(Chateau Ausone)现时的园地便是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称“欧颂”的由来。
  波尔多冷知识二:英国人把波尔多葡萄酒叫作“Claret”
  中世纪时期,糖分和甜食的价格昂贵,被认为是富人的象征,因此当时的葡萄酒也主要被酿造成甜酒。为了达到这种额外的甜度,葡萄酒的发酵过程通常被缩减至1到2天,这也就意味着酿出的酒颜色偏淡,质地也较为纯净。因此,当这种酒以“Vinum Clarum”或“Vin Clar”(意思都是纯净的葡萄酒)为名出口至英国时,英国人便叫它“Claret”,并开始广泛使用这个名字来指代波尔多的葡萄酒。尽管后来进口自该地区的葡萄酒颜色变得愈来愈深,但许多英国人仍然把这个称呼延续了下去。

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